Oui mais voilà comme nul n’est parfait, elle a tout de même un petit défaut. Pour profiter de tous ses avantages nutritionnels, il faut la moudre au dernier moment car son enveloppe n’est pas assimilable par l’organisme.  De plus les graines de lin se conservent très bien entières, mais deviennent rapidement rances, au contact de l’air et de la lumière, une fois moulues.
 C’est pourquoi l’emploi d’un moulin comme le Naka de chez Peugeot est vivement conseillé !