Le Wok inox Affinity De Buyer est moulé d’une seule pièce à partir d’un alliage 5 couches inox/aluminium/inox/aluminium/inox. Il n’a pas de fond rapporté. Cette technologie innovante permet au wok de chauffer plus rapidement et de cuire de façon très homogène, l’épaisseur étant partout la même sur l’ustensile. Concrètement cela évite aux aliments d’attacher. A noter que l’aluminium n’est jamais en contact avec les aliments mais encapsulé dans l’inox. Son rôle est d’optimiser la circulation de la chaleur.